The Gestión de restaurantes Diaries
The Gestión de restaurantes Diaries
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Apertura de tu propio restaurante: Aquellos con un espíritu emprendedor pueden optar por abrir su propio restaurante, lo que les permite tener control overall sobre la gestión y ofrecer su propia visión culinaria.
Crear un ambiente laboral positivo donde el equipo se sienta valorado y componentícipe de los objetivos del restaurante es otro issue clave. Esto se traduce en un servicio de mejor calidad y en la capacidad de retener talento. La formación continua del personal también debe ser una prioridad.
De hecho, Copus recomienda encarecidamente utilizar programas de lealtad para conectarse y hacer crecer una foundation de clientes. “Los programas de fidelización no solo son una excelente manera de mantener a los clientes habituales, sino que también son una excelente manera de obtener nuevos”, dice. “Es una buena herramienta de conversación y la gente se siente más involucrada en su cafetería o restaurante”.
Una vez que haya identificado un espacio de cocina en su plano de planta, es posible que desee considerar la ubicación de los baños.
Hay muchas formas de administrar sus esfuerzos de advertising and marketing y publicidad. Describimos todo el proceso en nuestra guía de marketing and advertising de restaurantes, pero aquí hay un vistazo rápido a las muchas vías de promoting disponibles para usted:
Si se le acaban los ingredientes antes de preparar el número previsto de comidas de las existencias disponibles, sabe que tiene un problema de desperdicio o robo ”.
“Las ventas de licores son siempre más rentables que las ventas de alimentos”, dice Bethell, “y las bebidas mixtas son generalmente más rentables que la cerveza y el vino”. Recomienda incluir maridajes de vinos, cervezas artesanales e incluso bebidas mixtas en el Gentlemenú para aumentar la rentabilidad.
El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
Simplifique las reservas de mesas para mejorar la experiencia de los clientes y la eficacia operativa.
La digitalización ha cambiado radicalmente la forma en que los restaurantes operan y se relacionan con sus clientes. Algunos de los desafíos clave incluyen:
Con un conjunto sólido de procedimientos y procesos de gestión de restaurantes, un individual bien capacitado y un sistema para rastrear sus ingresos y costos, ha preparado el Qamarero escenario para el crecimiento.
Para facilitar el trabajo entre bastidores, una cocina bien diseñada es imprescindible. Tener estaciones de trabajo claramente definidas para la preparación de alimentos, el área de limpieza y las estaciones de servicio ayuda a facilitar el caos de la cocina de un restaurante ajetreado.
Procedimientos de verificación de inventario: regulan cuándo y con qué frecuencia cuenta el inventario
Los planos de distribución del piso y del restaurante varían según el tipo de lugar y los muebles del restaurante que utilice.